Les moules sont des purificateurs efficaces de l'eau de la mer Baltique. Chaque petit mollusque filtre plusieurs litres d'eau par heure et absorbe des substances telles que l'azote et le phosphore qui, autrement, alimenteraient la croissance des algues dans la mer. La moule bleue étant particulièrement répandue dans la région, on estime que toutes les moules filtrent ensemble la totalité du volume d'eau de la mer Baltique au moins une fois par an. À titre de comparaison, il faut environ 20 ans au Danemark pour remplacer l'eau de la mer Baltique.

Et les moules sont aussi incroyablement belles, il suffit de penser à la façon dont une moule ouverte forme un cœur !